たすく ブログ

こんにちは。

今日も暑いです。

毎日この言葉しか出てきませんね。

本日は、地元藤枝の蓮花寺池公園花火大会です。

地元の花火大会は思い出がある方が多いのではないでしょうか？

学生時代の甘酸っぱい思い出。

良いことも、悪いことも今となっては大切な思い出ですね！

さて本日はお茄子の紹介です。



コロコロした、丸い茄子。

清水産の折戸茄子です。

ここで、折戸茄子について。

清水区三保・折戸地区で栽培される「折戸茄子」は徳川家康が愛したナスだといわれ、久能山東照宮にも奉納されています。

初夢に見ると縁起が良いとされることわざに「一富士、二鷹、三茄子」がありますが、このことわざは、徳川家康が好んだ３つとされています。

そして、この茄子こそが、折戸茄子といわれています。

三保・折戸地区は温暖で日照時間が長く砂地で作物の生長が早いことから、促成栽培の発祥の地とされています。

江戸時代には折戸地区など三保半島はナスの産地だったといわれ、このナスも促成栽培で作られ、毎年江戸の将軍家へ献上されたという記録もあります。

このお茄子は、一般的な茄子に比べ、柔らかく、甘みがあります。

お店では、鳥味噌田楽か、茄子の揚げ出しとしてお出しします。

静岡県にもまだまだ知られていない食材が色々あります。

ぜひ、この機会にいかがでしょうか？