たすく ブログ

こんにちは。

相変わらず、台風がゆっくりと進んでいますね。

静岡県はそれていきましたが、今日、明日とまだまだ雨が降るみたいです。

この台風が過ぎれば、秋が訪れるんでしょうか？

さて、本日は秋の味覚「松茸」が入りました！


国産ではありませんが、香りもあり、しっかりしていて、なかなか良い松茸です。

皆さんご存知の通り、松茸は、日本において食用キノコの最高級品に位置付けられています。

日本では一般に香りが良いとされており、「香り松茸 味シメジ」という言葉があるほどです。

ほかのキノコと同様に、松茸も加熱により旨み成分が増えるため、生で食べても旨みは感じません。

土瓶蒸しや松茸ご飯など香りを生かして食べることが多いです。

たすくでは、鱧と松茸の土瓶蒸し（１６８０円）や天ぷらとしてお出しします。

一足先に、秋を感じてみてはいかがでしょうか？